Süße Habanero Chilisauce

 

Süße Habanero Chilisauce
Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
 
Zutaten
  • 6 St Frische Habanero-Früchte
  • 4 fein gehackt Knoblauchzehen
  • 1 DL Weißwein-Essig
  • 4 MSK Honig
  • 1 DL Wasser, oder 1 DL Saft Hier verwende ich Brämhults Orange Karotte Ingwer Chili
  • 1 TSP Salz
  • 2 MSK Maisstärke, Maizena
Anweisungen
  1. Habanero-Früchte und Knoblauch fein hacken

  2. Fügen Sie Habanero-Früchte und Knoblauch hinzu, Küchenmaschine oder Mixer-o-Mix.

  3. Den Essig, Honig, Wasser und Salz, Mischen Sie alles zu einer glatten Masse

  4. Gießen Sie die Mischung in einen großen Topf geben und schnell kochen lassen. Reduzieren Sie Hitze und köcheln lassen Sie, ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze

  5. Wieder den Teig warm in Küchenmaschine oder Mixer, ganzen Prozess 1 Minute. Gießen Sie alle zurück in den Topf.

  6. Die Speisestärke in eine separate Tasse und einem Esslöffel Wasser mischen und in die köchelnde Gemisch Gießen, Rühren Sie, damit alles gut vermischt ist.

  7. Lassen Sie alles köcheln lassen für ca. 10 Minuten um die richtige Konsistenz zu bekommen, Es sollte ein wenig zähflüssig sein.. Wenn die Sauce zu dick wird, Sie können ein wenig mehr Wasser oder Saft hinzufügen..

  8. Die Sauce in gut gereinigte Flaschen füllen, Weg für Kork.

  9. Stellen Sie die Flaschen in einer Rührschüssel Schüssel oder Topf mit kaltem Wasser, so dass sie schnell abkühlen können. Halten Sie im Kühlschrank Flaschen. Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 2-3 Monaten.

  10. Dieses heiße Sause wird besser auf die Ständer und Reifen eine Woche im Kühlschrank. Möchten Sie eine mildere heiße Sause werfen 2 Habanero-Früchte und erhöhen Sie die Menge von Wasser oder Saft.  

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